Orang Italia membagi waktu minum ke dalam tiga sesi, yaitu aperitivo sebelum makan, minuman pendamping saat hidangan utama, dan digestivo setelah selesai makan. Tradisi inilah yang melahirkan berbagai macam rasa minuman khas Italia, mulai dari pahit segar hingga manis sitrus.
BACA JUGA: Cara Minum Wine yang Benar: Panduan Menikmati Setiap Tegukan
You may also like
Minuman The Cocktail Club: Jelajahi Ragam Cocktail Favorit
Cocktail Bar Jakarta: Panduan Menikmati Ragam Cocktail
Whisky Selection: Whisky Tasting & Menu Pilihan Cork&Screw
Ragam Minuman Italia di Caffè Milano
Berikut ini rekomendasi minuman khas Italia beserta cara menikmatinya.
1. Aperol Spritz
Aperol Spritz adalah minuman paling populer dalam tradisi aperitivo Italia. Minuman ini diracik dari campuran Aperol, prosecco, dan air soda, lalu disajikan dalam gelas anggur berisi es batu dan irisan jeruk.
Karena rasa pahitnya ringan dan kadar alkoholnya rendah, Aperol Spritz sangat cocok dinikmati sejak sore hari sambil bersantai menunggu waktu makan malam.
2. Negroni
Negroni muncul di Florence ketika Count Camillo Negroni meminta bartender mengganti air soda pada koktail Americano dengan gin. Formulanya, yaitu campuran gin, Campari, dan sweet vermouth dengan takaran sama rata, yang diaduk bersama es batu, lalu dihias kulit jeruk.
Racikan klasik ini melahirkan banyak variasi baru. Di Caffè Milano, Anda bisa mencicipi Grand Negroni (perpaduan gin Four Pillars dan Antica Formula).
Tersedia juga Kretek Negroni (menggunakan Roku gin dan homemade pimento liqueur), Jalisco Negroni (berbasis tequila infused with bit), dan Aged Grand Negroni yang diperam di dalam tong bekas wiski bourbon Amerika.
3. Garibaldi
Garibaldi hanya menggunakan 2 bahan, yaitu Campari dan jus jeruk segar. Kunci kelezatannya adalah tekstur jus jeruk yang dikocok hingga berbusa halus.
Teknik ini membuat rasa pahit Campari menyatu sempurna dengan manisnya jeruk, sehingga rasanya tidak terlalu tajam di lidah.
Rasa Garibaldi sangat cocok untuk Anda yang baru mencoba minuman pahit khas Italia.
4. Prosecco
Prosecco adalah sparkling wine asal wilayah Veneto, Italia, yang terbuat dari anggur Glera. Minuman ini memiliki karakteristik gelembung, dengan aroma yang dominan ke arah apel hijau, pir, dan bunga putih.
Selain dinikmati polos dalam gelas dingin, Prosecco juga menjadi bahan utama di hampir semua racikan spritz, termasuk Elderflower Spritz yang memadukan elderflower liqueur dengan air tonik.
5. Vermouth
Vermouth adalah fortified wine (anggur yang diperkuat alkohol) yang diperkaya dengan campuran rempah-rempah, akar tumbuhan, dan kulit jeruk. Minuman ini populer berkat produsen legendaris asal Turin, seperti Antica Formula dan Cocchi.
Versi manisnya (sweet vermouth) berwarna merah kecokelatan dengan aroma vanila serta rempah yang kuat, sedangkan versi putih (bianco) cenderung ringan dan beraroma bunga (floral).
Orang Italia biasanya menikmati Vermouth dalam keadaan dingin dengan sepotong kulit jeruk, meski bahan ini juga menjadi komponen utama koktail klasik, seperti Negroni dan Manhattan.
6. Limoncello
Limoncello adalah minuman khas dari pesisir selatan Italia, terutama di Sorrento dan Amalfi.
Minuman ini dibuat dengan cara merendam kulit lemon di dalam alkohol murni hingga minyak aromatiknya larut sempurna, lalu dicampur dengan sirup gula.
Proses tersebut menghasilkan minuman berwarna kuning pekat dengan aroma lemon yang sangat tajam.
Limoncello biasanya disajikan dalam gelas kecil bertekstur dingin setelah makan malam, karena perpaduan rasa asam dan manisnya ampuh menyegarkan mulut.
Sebagai penutup tradisi makan malam ala Italia, Anda bisa melanjutkannya dengan secangkir espresso.
7. Amaro
Amaro merupakan kelompok minuman herbal pahit khas Italia yang diracik dari puluhan bahan botani (tanaman, akar, dan rempah).
Di antara berbagai jenisnya, Amaro Montenegro-lah yang paling ramah di lidah. Ini berkat dominasi aroma jeruk dan vanila.
Sementara itu, Averna menawarkan rasa yang lebih manis dengan sentuhan karamel, dan Ramazzotti menyajikan jejak rasa akar manis (licorice).
Berkunjunglah ke Caffè Milano untuk mencoba Honey Amaro, sebuah racikan yang memadukan Amaro Montenegro, lemon, dan madu.
8. Fernet-Branca
Fernet-Branca menempati ujung paling pahit dari keluarga amaro. Minuman legendaris asal Milan ini diracik dari 27 jenis bahan botani, termasuk mur (myrrh), kamomil, dan safron. Ini menghasilkan rasa pahit yang tajam dengan jejak mentol yang menyegarkan di akhir tegukan.
Kadar pahitnya bahkan jauh melampaui Amaro Montenegro maupun Averna. Di Amerika Serikat, Fernet-Branca sangat populer di kalangan pekerja bar sebagai minuman penutup giliran kerja (shift).
Sementara di Italia, minuman ini dinikmati langsung dalam porsi kecil (shot) setelah menyantap hidangan berat, untuk membantu pencernaan.
9. Espresso dan Affogato
Kopi adalah penutup di hampir setiap jamuan makan di Italia. Espresso selalu disajikan dalam cangkir kecil tanpa tambahan susu.
Ada juga cappuccino yang hanya diminum pada pagi hari, karena orang Italia menganggap susu di siang atau malam hari bisa mengganggu pencernaan.
Apabila ingin yang lebih manis, Anda bisa memesan affogato di Caffè Milano. Affogato merupakan hidangan pencuci mulut yang memadukan pahitnya espresso dengan manisnya es krim vanila.
10. Mocktail Italia
Tradisi aperitivo tetap bisa Anda nikmati tanpa alkohol. Alternatifnya adalah Virgin Garibaldi, yang mempertahankan tekstur jus jeruk berbusa khasnya, tetapi dengan rasa pahit lembut.
Tersedia juga Italian Colada, yang menawarkan kesegaran buah tropis dipadukan dengan kelapa.
Selain kedua menu tersebut, Caffè Milano juga menyediakan minuman segar non-alkohol lainnya untuk menemani sore Anda, seperti Sakura Soda, Coco the Dragon, serta Matcha Pistachio.
Waktu Terbaik Menikmati Minuman Italia di Jakarta
Sore hari menjelang matahari terbenam adalah waktu terbaik untuk memesan spritz atau Negroni, karena suasananya sangat mirip dengan jam aperitivo di kota-kota Italia Utara.
Untuk memeriahkan momen ini, Caffè Milano PIK Avenue menyediakan promo happy hour yang berlaku sepanjang hari dengan ketentuan berikut.
• Buy 1 Get 1 Free untuk Aperol Spritz, Classic Negroni, Gin & Tonic, Elderflower Spritz, dan Highball.
• Buy 2 Get 3 khusus Heineken Bottle.
BACA JUGA: Menjelajahi Trattoria di Jakarta: Rasa Autentik yang Menggoda
Cicipi Ragam Minuman Italia Autentik di Caffè Milano!
Caffè Milano menawarkan tujuh varian Negroni, koleksi amaro Italia, dan deretan mocktail bagi Anda yang tidak mengonsumsi alkohol.
Sebagai trattoria yang dipandu Chef Luca Pezzera, Caffè Milano menyajikan masakan rumahan Italia Utara dalam ruang yang hangat, elegan, sekaligus tetap santai.
Anda bisa datang untuk makan siang, makan malam bersama keluarga, atau sekadar menikmati aperitivo sebelum acara berikutnya.
Lakukan reservasi di Caffè Milano PIK Avenue atau Caffè Milano Grand Indonesia, lalu nikmati minuman Italia favorit Anda bersama hidangan yang menyertainya.
