Dessert hadir dalam berbagai bentuk, rasa, dan tekstur. Ada yang dipanggang, digoreng, atau disajikan dingin tanpa proses pemanasan.
Setiap jenis hidangan penutup tersebut punya karakter tersendiri tergantung bahan dan teknik pembuatannya.
Artikel ini membahas tujuh macam-macam dessert yang paling sering Anda temukan di restoran dan bakery.
BACA JUGA: Apa Itu Dessert? Nikmati Kelezatan Penutup di The Union
You may also like
Soufflé: Mengenal Dessert Prancis yang Ringan dan Menggoda
15 Tahun UNION: Rayakan Perjalanan dengan Sajian dan Perayaan
Menelusuri Jenis Donat dan Keistimewaan Tiap Gigitannya
Mengenal Macam-Macam Dessert Berdasarkan Bahan dan Teknik Pengolahannya
Tahukah Anda kalau bahan utama dan cara pengolahan sangat menentukan rasa serta tekstur akhir dari setiap dessert yang Anda santap?
Ada dessert yang dipanggang, ada yang digoreng, dan ada yang cukup didinginkan.
Berikut adalah tujuh macam-macam dessert yang paling sering Anda jumpai.
1. Cake
Cake dibuat dari tepung, telur, gula, dan mentega yang dipanggang. Teksturnya bervariasi dari lembut dan ringan hingga padat serta basah.
Perbedaan tekstur tersebut tergantung pada rasio bahan dan suhu pemanggangan. Beberapa cake juga menggunakan bahan alami sebagai pewarna dan perisa.
Seperti Red Velvet Cake dari Union yang mendapat warna merah dari campuran cokelat dan buttermilk. Lapisan cream cheese-nya memberikan rasa asam yang seimbang dengan manisnya cake.
Apabila Anda penggemar olahan ubi ungu, Ube Velvet Cake bisa menjadi pilihan. Cake ini menggunakan ubi ungu asli tanpa pewarna sintetis.
Union juga menyediakan Nutella Ferrero Cake dengan topping cokelat hazelnut.
Setiap cake tersedia per slice atau ukuran utuh dari 18 cm hingga 24 cm.
2. Cheesecake
Cheesecake memiliki bahan dasar cream cheese sehingga teksturnya padat dan creamy. Jenis dessert ini berbeda dari cake biasa karena keju menjadi bahan utamanya.
Suhu pemanggangannya juga lebih rendah dibandingkan cake pada umumnya. Karena suhu yang rendah ini, tekstur cheesecake menjadi lebih padat dan halus.
Classic New York Cheesecake di Union memiliki rasa keju yang kuat. Topping kacang pekan di atasnya menambahkan tekstur renyah pada setiap gigitan.
Ada juga Union Cheesecake yang lebih ringan dengan taburan kelapa parut di permukaannya.
Cheesecake sebaiknya disajikan dingin agar teksturnya tetap padat dan lembut.
3. Tart
Tart memiliki kulit pastry renyah yang dipanggang terpisah sebelum diisi. Isiannya bervariasi mulai dari ganache cokelat, buah segar, hingga custard.
Perbedaan kontras antara kulit renyah dan isian lembut menjadi ciri khas jenis dessert ini. Tart juga berbeda dari pie karena bentuknya lebih pendek dan dasarnya lebih renyah.
Di Union, Anda bisa mencoba Dark Chocolate Tart dengan ganache cokelat pekat. Topping buah segar seperti raspberry dan blueberry melengkapi rasa cokelatnya.
Menu ini tersedia per slice dan dalam ukuran utuh 26 cm.
4. Pudding
Pudding adalah hidangan penutup bertekstur lembut dan dibuat dari campuran susu, gula, serta bahan pengental.
Proses pembuatannya tidak memerlukan oven karena adonan cukup didinginkan hingga mengeras. Hasilnya halus, lembut, dan meleleh di mulut.
Marie Regal Pudding dari Union menggabungkan lapisan biskuit dengan custard di setiap lapisannya. Pilihan lainnya, Chocolate Pudding with Vla, menyajikan cokelat lembut dengan siraman saus vla hangat.
Karena teksturnya yang ringan, pudding cocok sebagai hidangan penutup setelah makan besar.
5. Croissant
Croissant termasuk ke dalam pastry berlapis yang dibuat dengan teknik laminating. Adonannya dilipat berulang kali bersama mentega hingga membentuk puluhan lapisan tipis.
Setiap lapisan terpisah oleh mentega yang meleleh saat dipanggang. Proses panggang yang sempurna tersebut akan menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Pain au Chocolat dari Union memiliki isian batang cokelat di tengahnya. Kalau Anda menyukai rasa kacang yang khas, Pistachio Croissant bisa dicoba
Honey Butter Croissant juga tersedia dengan kombinasi madu dan mentega yang gurih-manis. Union menyediakan lebih dari sepuluh varian croissant untuk Anda pilih.
6. Doughnut
Doughnut adalah dessert goreng bertekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Adonannya bisa berbasis ragi atau cake batter tergantung variannya.
Doughnut berbasis ragi cenderung lebih ringan dan berongga. Doughnut berbasis cake batter lebih padat dan lembut.
Matcha & White Chocolate Doughnut di Union menggabungkan teh hijau dengan cokelat putih. Ada juga Chocolate & Pistachio Mochi Doughnut yang menambahkan tekstur kenyal dari mochi.
Untuk rasa lokal khas Nusantara, Donat Gula Klasik tersedia dengan taburan gula halus. Union menyediakan lebih dari sepuluh pilihan rasa doughnut yang bisa Anda jadikan hidangan penutup untuk setiap momen.
7. Roti Manis
Roti manis adalah dessert berbasis adonan ragi yang difermentasi. Teksturnya empuk, lembut, dan sedikit manis.
Adonan ragi memerlukan "waktu istirahat" agar mengembang dengan sempurna. Hasilnya, roti manis punya aroma hangat yang khas saat baru matang.
Crookie di Union menggabungkan konsep croissant dan cookie dalam satu sajian renyah. Ada juga Boston Cream Bun yang diisi custard vanila dengan lapisan cokelat di atasnya.
Selain itu, Sweet Cheese Mochi Bun khas Union bisa Anda nikmati, memadukan keju dan mochi dalam roti yang lembut.
BACA JUGA: 8 Rekomendasi Makanan Manis di KNOTS yang Enak dan Nagih!
Nikmati Macam-Macam Dessert Terlengkap di Union
Union menyajikan ketujuh macam-macam dessert di atas dalam satu tempat. Semua menu dibuat tanpa pengawet, pewarna buatan, dan perisa sintetis.
Union menggabungkan konsep brasserie, bakery, dan bar dalam satu kunjungan spesial Anda. Restoran buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 01.00. Anda bisa datang langsung ke outlet Union di Jakarta, Tangerang, atau Surabaya.
Layanan pesan antar tersedia untuk area Jabodetabek dan Tangerang.
Kunjungi Union dan pilih dessert favorit Anda hari ini.
