Pink Chihuahua adalah minuman berwarna merah muda dengan lapisan busa tipis di permukaannya.
Koktail yang pertama kali diciptakan di London pada tahun 2010 ini telah menginspirasi banyak bar di seluruh dunia untuk melahirkan variasi baru. Salah satu variannya adalah racikan Cosmo Pony.
Dengan memadukan pink guava, sirup yoghurt, dan jeruk nipis, kami berhasil menciptakan Pink Chihuahua segar, tanpa menghilangkan karakter asli dari sebotol tequila sour.
BACA JUGA: Apa Itu Vesper Cocktail? Ini Keunikannya dalam Mixology
You may also like
Minuman The Cocktail Club: Jelajahi Ragam Cocktail Favorit
Cocktail Bar Jakarta: Panduan Menikmati Ragam Cocktail
Whisky Selection: Whisky Tasting & Menu Pilihan Cork&Screw
Asal-Usul Pink Chihuahua Cocktail
Pink Chihuahua adalah koktail yang diracik oleh Dick Bradsell pada tahun 2010 di bar The Pink Chihuahua at El Camion, London. Nama minuman ini terinspirasi dari ras anjing terkecil di dunia dan nama negara bagian di Meksiko.
Keunikan bar tersebut adalah pintu depannya yang dihiasi lukisan anjing chihuahua berwarna merah muda, sehingga nama minuman ini menyatu dengan tempat asalnya.
Resep asli koktail ini adalah blanco tequila, air jeruk nipis, air lemon, sirup grenadine, sirup orgeat, dan putih telur. Dalam racikan ini, grenadine menggantikan triple sec yang ada di Margarita. Di satu sisi, ada orgeat yang memberikan aroma khas almond.
Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa yang mirip dengan Margarita beraroma almon, lengkap dengan tekstur busa lembut di permukaannya.
Menurut takaran Difford's Guide, satu porsi versi klasik minuman ini mengandung 14% alkohol dan sekitar 211 kalori, atau setara dengan 1,4 standard drink.
Kandungan tersebut membuat Pink Chihuahua tergolong sebagai minuman yang ringan dan mudah dinikmati.
Versi Pink Chihuahua yang Terkenal di Dunia
Ketika mencari resep Pink Chihuahua, Anda akan menemukan 2 racikan yang berbeda.
Perbedaan ini sering memicu kekeliruan karena nama "Chihuahua" juga digunakan untuk keluarga minuman lain yang berbasis jeruk bali merah (pink grapefruit).
Berikut perbedaan kedua versinya.
1. Versi Dick Bradsell (Klasik dan Berbusa)
Versi ini memakai 6 bahan, yaitu blanco tequila, air jeruk nipis, air lemon, sirup grenadine, sirup orgeat, dan putih telur.
Takaran Difford's Guide adalah 60 ml tequila, 15 ml jeruk nipis, 7,5 ml lemon, 15 ml grenadine, 7,5 ml orgeat, dan 15 ml putih telur. Semua bahan dikocok bersama es, lalu dikocok ulang tanpa es agar busanya terbentuk, kemudian disaring halus ke dalam coupe glass yang sudah didinginkan.
Sementara Barkonsult mencatat rasio yang sedikit berbeda, yaitu 50 ml tequila, 15 ml jeruk nipis, 15 ml lemon, 10 ml sirup delima, dan 10 ml orgeat. Perbedaan takaran ini mengubah tingkat keasaman dan manisnya, meskipun karakter dasarnya tetap sama.
2. Versi Berbasis Pink Grapefruit (Segar dan Encer)
Versi kedua ini berisi silver tequila, orange liqueur, dan jus jeruk bali merah. Racikan ini dibuat dalam jumlah besar menggunakan wadah pitcher untuk dinikmati bersama-sama.
Berbeda dengan versi Bradsell, versi ini tidak menggunakan putih telur. Jadi, teksturnya encer dan tanpa busa. Minuman ini disajikan dengan cara dituang langsung di atas es batu dan dihiasi irisan jeruk.
Dari versi berbasis jeruk bali ini, lahir dua variasi turunan yang cukup populer, yaitu:
• Salty Chihuahua, disajikan dengan taburan garam di bibir gelas.
• Spicy Chihuahua, menggunakan irisan cabai sebagai hiasan (garnish) untuk memberikan sensasi pedas.
Secara rasa, versi kedua ini sebenarnya jauh lebih dekat dengan jajaran koktail Paloma ketimbang racikan klasik Dick Bradsell.
Komposisi Pink Chihuahua di Cosmo Pony
Cosmo Pony menyusun ulang racikan klasik ini dengan memilih bahan-bahan yang akrab di lidah lokal.
1. Volcán Blanco Tequila
Blanco tequila dipilih sebagai fondasi karena tidak melalui penuaan di dalam tong kayu. Jadi, karakter asli tumbuhan agave-nya tetap menonjol.
Karakter rasanya yang bersih, sedikit pedas, dan berakhiran kering (dry finish) membuat tequila ini mampu mengimbangi bahan-bahan manis lainnya.
2. Pink Guava
Jambu biji merah menggantikan sirup grenadine sebagai sumber rasa buah dan pewarna alami. Buah ini memberikan rasa manis dan harum yang utuh dibandingkan sirup delima.
Hasilnya, koktail ini mendapatkan warna merah muda yang cantik alami tanpa bantuan pewarna buatan.
3. Yoghurt Syrup
Sirup yoghurt mengambil alih peran yang sebelumnya dipegang oleh orgeat, yaitu memberikan tekstur dan rasa gurih di tengah sesapan.
Rasa asam lembut dari yoghurt berpadu sempurna dengan keasaman jeruk nipis. Diminum pun tidak terlalu manis. Selain itu, unsur susu di dalamnya membuat tekstur koktail terasa lembut di lidah.
4. Lime
Air jeruk nipis segar berfungsi menyeimbangkan rasa manis dan asam. Tanpa kehadiran jeruk nipis, perpaduan jambu biji dan sirup yoghurt akan terasa berat dan pekat.
Unsur inilah yang membuat koktail tetap segar dan ringan untuk dinikmati berkali-kali.
5. Egg White
Putih telur dikocok bersama seluruh bahan hingga menghasilkan lapisan busa yang padat di permukaan gelas.
Busa ini berfungsi mengunci aroma buah agar tidak cepat menguap, juga memperhalus "gigitan" alkohol di tegukan pertama.
Namun, jika Anda memiliki alergi terhadap telur atau produk olahan susu, silakan sampaikan kepada bartender kami sebelum memesan.
Harga dan Informasi Tambahan
Pink Chihuahua bisa dinikmati seharga Rp200.000* per gelas. Pink Chihuahua memanfaatkan bahan-bahan segar dan alami, sehingga ketersediaan buah jambu biji merah bisa berubah mengikuti musim panen.
Selain itu, minuman ini mengandung telur, produk susu, dan kadar alkoholnya berada di tingkat sedang untuk ukuran cocktail berbasis tequila.
BACA JUGA: 7 Rekomendasi Signature Cocktail ala Cosmo Pony
Cicipi Kesegaran Pink Chihuahua Cocktail di Cosmo Pony!
Pink Chihuahua bisa Anda nikmati di Cosmo Pony, yang terletak di Lantai 4 Grand Hyatt Jakarta, Jakarta Pusat.
Bar yang dikenal sebagai "ruang tamu kota" Jakarta ini menawarkan menu COCKTAIL POWER. Menunya diracik dari buah-buahan lokal dengan gaya urban khas Jakarta, yang setiap gelasnya memiliki cerita unik tersendiri.
Dengan suasana yang santai dan terbuka, Cosmo Pony adalah tempat yang ideal untuk bersantai sepulang kerja, merayakan momen spesial bersama teman, atau sekadar memulai malam dengan tenang.
Segera reservasi untuk mencicipi Pink Chihuahua di Cosmo Pony!
