Ada banyak jenis pasta yang dapat Anda nikmati dalam berbagai olahan. Salah satunya adalah pasta linguine yang merupakan pasta panjang dengan bentuk pipih oval.
Pasta linguine atau linguine pasta sudah menjadi bahan makanan khas masyarakat Italia sejak abad ke-18 dan masih tetap lestari hingga kini. Anda bahkan kini dapat menikmatinya langsung di resto-resto Italia di Jakarta.
Bagi Anda yang belum pernah mencicipi pasta yang satu ini, yuk kenali melalui ulasan berikut.
BACA JUGA: 12 Jenis Pasta Italia dan Saus yang Cocok di Setiap Hidangan
You may also like
Cocktail Italia: Ragam Cocktail Klasik yang Mendunia
6 Menu Makanan di Pierre: Hidangan untuk Setiap Selera
Menu Set Lunch L'entrecote by Bouchon: Sajian Satu Set
Apa Itu Pasta Linguine?
Pasta linguine adalah salah satu jenis pasta yang terbuat dari campuran semolina gandum durum dan air. Hasil olahannya dicetak dengan lebar sekitar 4 mm, yang sedikit lebih lebar daripada spaghetti namun lebih kecil daripada fettuccine.
Uniknya, pasta ini memiliki permukaan yang sedikit kasar untuk mengikat saus dan memberikan sensasi yang seimbang antara cita rasa pasta dan saus yang menempel.
Asal Usul Linguine Pasta
Linguine berasal dari Liguria, yaitu wilayah pesisir di utara Italia yang juga menjadi tempat pertama pesto basil tumbuh. Pada awal mula hadirnya linguine, pasta ini dengan pesto sering dimasak bersamaan, dan membuat pasta ini secara otentik cukup identik dengan saus pesto.
Menurut sejarah dari seorang penulis asal Genoa bernama Giulio Giacchero, pasta ini diolah menjadi hidangan khas keluarga Liguria yang disajikan bersama kacang hijau dan kentang.
Perbedaan Linguine dengan Jenis Pasta Panjang Lainnya
Tidak semua pasta panjang adalah sama. Antara linguine, spaghetti, dan fettuccine memiliki karakternya masing-masing dengan menu yang paling direkomendasikan.
1. Linguine vs Spaghetti
Keduanya sama-sama dicetak dengan cetakan logam, sehingga bentuknya sekilas terlihat mirip. Jika diperhatikan lebih dekat, linguine berbentuk pipih oval, sedangkan spaghetti berbentuk silinder bulat.
Tekstur gigitan linguine dan spaghetti juga berbeda. Linguine memberikan tekstur gigitan yang lebih lembut karena bentuk oval linguine dibandingkan spaghetti yang bulat penuh.
2. Linguine vs Fettuccine
Perbedaan linguine dan fettuccine ada di metode pencetakan. Fettuccine dibuat dengan cara digulung, lalu dipotong menjadi pita pipih menggunakan pisau atau mesin. Sementara, linguine menggunakan cetakan.
Lebar fettuccine juga lebih besar daripada linguine, sehingga fettuccine lebih cocok untuk saus krim yang kental seperti Alfredo. Berbeda dengan linguine yang lebih ramping dan pas dipadukan dengan saus yang ringan.
Saus yang Cocok untuk Pasta Linguine
Saus untuk pasta memang soal selera. Namun, linguine dengan tekstur khasnya cocok dengan pilihan saus tertentu, antara lain:
· Saus makanan laut: Saus dengan bahan dasar kerang atau udang yang banyak digunakan dalam menu otentik Italia.
· Saus pesto basil: Saus segar dengan rasa gurih bawang putih yang juga menjadi pilihan umum keluarga-keluarga Liguria.
· Saus tomat segar: Saus yang segar, ditambah sedikit minyak zaitun untuk sentuhan pasta yang lebih gurih.
· Saus krim ringan: Saus krim dengan konsistensi sedikit cair, seperti lemon butter, yang tidak terlalu berat di lidah namun tetap kaya rasa.
Tips Menikmati Menu Pasta Linguine
Selain memilih saus yang tepat, cara menyantap linguine juga menentukan kenikmatannya. Berikut tiga cara yang bisa Anda coba saat menyantap linguine.
1. Nikmati Menu Sesegera Mungkin
Menu dengan pasta linguine terasa paling nikmat saat masih hangat. Jika didiamkan terlalu lama, teksturnya mudah melunak. Semakin cepat Anda menyantapnya, semakin menyatu sensasi kombinasi antara tekstur yang sempurna dengan saus yang melekat.
2. Pairing Seafood Linguine dengan White Wine
Apabila Anda memilih menu dengan saus makanan laut, menu ini cocok dipadukan dengan white wine yang ringan dan segar. Rasa asam pada white wine akan menyeimbangkan rasa gurih dari saus seafood dan sangat cocok untuk dinikmati saat makan malam.
3. Coba Linguine Saus Tomat dengan Red Wine
Menu dengan saus tomat umumnya memiliki rasa yang penuh di lidah dengan sensasi segar khas tomat. Cita rasa saus tomat akan berpadu sempurna dengan karakter red wine bold dan berlapis. Agar rasa pasta tetap menonjol, red wine dengan tingkat keasaman tidak terlalu tinggi jadi pairing yang terbaik.
BACA JUGA: Mengenal Fettuccine: Pasta Klasik Italia yang Selalu Digemari
Nikmati Pasta Linguine Cita Rasa Autentik Italia di Roma Osteria & Bar Jakarta
Mengenal pasta linguine saja melalui ulasan belum cukup untuk mendapatkan bayangan bagaimana sesungguhnya cita rasa pasta ini.
Saatnya Anda mencicipinya langsung dari tangan chef berpengalaman, dan Roma Osteria & Bar menghadirkan pasta linguine otentik yang sempurna dipasangkan dengan pilihan wine dan koktail Italia dalam satu tempat.
Dengan suasana khas restoran Italia, Roma Osteria & Bar adalah tempat yang sempurna untuk makan siang santai, makan malam istimewa, maupun sekadar menikmati aperitivo bersama rekan.
Nikmati suasana Italia yang hangat dan santai di dua lokasi, yaitu Roma Osteria & Bar Pondok Indah Mall 3 dan Roma Osteria & Bar Sequis Tower, Jakarta Selatan.
Reservasikan kedatangan Anda sekarang atau datang langsung untuk merasakan langsung kelezatan pasta linguine dan hidangan Italia lainnya.
